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什么是麦芽糊精西王

编辑:广东日可威食品原料有限公司时间:2019-01-12

       麦芽糊精西王是淀粉经过淀粉水分解成小分子糖类途径中的多糖类产物。

       麦芽糊精西王在营养素的分类上,属于糖类,每公克可提供4大卡热量。因其稳定、不易结块、渗透压、甜度低、易溶于水之特性,广泛的添加在食品中。因此,是一种自然界即存在的成分,本身也安定,是一个安全的物质。 麦芽糊精为一种糖类营养素的来源,与三大营养素一样,都会带来热量。以营养学的角度来看,摄取大于身体所需的热量,才会「越喝越胖,越吃越胖」。因此控制总热量的摄取,才是影响体重的关键。

       麦芽糊精西王属于糖类来源之一,具有低甜度、不直接影响血糖及三酸甘油酯的特点,糖尿病患在做饮食设计时,只要注意整天摄取的食物总糖类不过量,一样能轻松控制血糖,不会对糖尿病患的血糖控制造成困扰。 每样物质都有其添加的缘由,只要是在对的地方,就会有对的效益。像是在病人用「特殊营养食品」中,就需提供均衡完整的营养素,以供病人全日使用。因此麦芽糊精好消化吸收、性温和、不胀气、不直接影响血糖及三酸甘油酯的特点,就非常尽职的扮演优良的糖类来源。

       麦芽糊精西王在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。